Revista Adolescência e Saúde

Revista Oficial do Núcleo de Estudos da Saúde do Adolescente / UERJ

NESA Publicação oficial
ISSN: 2177-5281 (Online)

Vol. 13 nº 4 - Out/Dez - 2016

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Páginas: 15 a 24

Perfil antropométrico e hábitos alimentares de escolares de diferentes redes de ensino

Anthropometric profile and eating habits of schoolchildren of different education networks

Perfil antropométrico y hábitos alimenticios de escolares de diferentes redes de enseñanza

Autores: Priscilla Rayanne e Silva Noll1; Matias Noll2; João Luiz Ribeiro Neto3; Pammela Munique Vilela4

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Descritores: Comportamento alimentar, hábitos alimentares, saúde do adolescente.
Keywords: Feeding behavior, food habits, adolescent health.
Palabraclave: Comportamientos alimenticios, hábitos alimenticios, salud del adolescente.

Resumo:
OBJETIVO: Analisar o perfil antropométrico e os hábitos alimentares de escolares de diferentes redes de ensino, a partir de um estudo epidemiológico.
MÉTODOS: Realizou-se um estudo transversal com 827 escolares adolescentes. Calculou-se o Índice de Massa Corporal pela idade e aplicou-se um questionário auto preenchido sobre seus hábitos alimentares. Os dados foram analisados a partir do teste Qui-quadrado (α=0,05).
RESULTADOS: Demonstrou-se alta prevalência de excesso de peso em todas as redes de ensino. A frequência semanal de consumo das refeições foi diferente nas redes de ensino, sendo que a rede federal apresentou os piores percentuais no consumo de café da manhã (p=0,001). Apontou-se ainda baixo consumo de vegetais e leites. O consumo ≥5 vezes na semana de salgados fritos, pizza e sanduíches, biscoitos doces, guloseimas e refrigerantes e sucos industrializados foi maior que o recomendado. O feijão foi mais consumido diariamente na rede estadual que nas demais (p=0,001), assim como as frutas e sucos naturais (p=0,002). As guloseimas e refrigerantes também foram consumidos com maior frequência na rede estadual (p<0,005).
CONCLUSÃO: Foram apontadas diferenças no consumo de marcadores de alimentação saudável e não saudável nas redes de ensino. Tais achados possibilitam o planejamento de ações com vistas à modificação de hábitos alimentares.

Abstract:
OBJECTIVE: Analyze the anthropometric profile and eating habits of schoolchildren of different education networks, based on an epidemiological study.
METHODS: A cross-sectional study was made with 827 adolescents students. It was calculated the body mass index for age and applied a self-filled questionnaire on food habits. An analysis was performed using a Chi-square test (α = 0.05).
RESULTS: It demonstrated a high prevalence of overweight in all education networks. The weekly frequency of meals consumption was different in the education networks, in which the federal education had the worst percentage in breakfast consumption (p = 0.001). It was also pointed the low consumption of vegetables and milk. The ≥5 times per week consumption of fried appetizers, pizza and sandwiches, sweet biscuits, sweets and soft drinks and processed juices was higher than recommended. Beans were most consumed daily in the state education than in the other (p = 0.001) as well as fruits and natural juices (p = 0.002). The sweets and candies and soft drinks were also consumed more frequently in the state education (p <0.005).
CONCLUSION: Were identified differences in the markers of healthy and unhealthy food consumption in education networks. These findings make it possible to plan activities aimed at modifying the children eating habits.

<<<<<<< .mine ======= >>>>>>> .r17871 Resumen:
OBJETIVO: Analizar el perfil antropométrico y los hábitos alimenticios de escolares de diferentes redes de enseñanza, desde un estudio epidemiológico.
MÉTODOS: se realizó un estudio transversal con 827 escolares adolescentes. Se calculó el Índice de Masa Corporal por la edad y se aplicó un cuestionario auto rellenado sobre sus hábitos alimenticios. Los datos fueron analizados en la prueba Chi-cuadrado (a=0,05).
RESULTADOS: se demostró alta prevalencia de exceso de peso en todas las redes de enseñanza. La frecuencia semanal de consumo de las comidas fue diferente en las redes de enseñanza, siendo que la red federal presentó los peores porcentajes en el consumo de desayuno (p=0,001). Se apuntó todavía bajo consumo de vegetales y lácteos. El consumo ≥5 veces en la semana de salados fritos, pizza y bocadillos, bizcochos dulces, golosinas, refrescos y jugos industrializados fue mayor que lo recomendado. Los porotos fueron más consumidos diariamente en la red estadual que en las demás (p=0,001), así como las frutas y jugos naturales (p=0,002). Las golosinas y refrescos también fueron consumidos con mayor frecuencia en la red estadual (p<0,005).
CONCLUSIÓN: Fueron apuntadas diferencias en el consumo de marcadores de alimentación saludable y no saludable en las redes de enseñanza. Tales hallazgos posibilitan la planificación de acciones con el objetivo de modificación de hábitos alimenticios.

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